Aprenda a Confeitar- Carol Castro

Neste post vou te contar o que eu fiz e usei para vender em único mês R$5 mil, e você pode copiar o que eu fiz.

Oiii aqui quem fala é a Carol, tudo bem?

Há 4 anos atrás estava eu precisando de dinheiro, com dividas e precisava pagar minhas contas.

Pesquisei na internet “Como ganhar dinheiro com doces”, e me apaixonei pelo mundo da confeitaria, literalmente foi amor a primeira vista.

Mas… Nem tudo são rosas:

Eu toda empolgada pra começar meu novo negócio, preparei meus brigadeiros e trufas e fui vender na faculdade.

O QUE EU NÃO ESPERAVA ACONTECEU…

Simplesmente fiz 100 brigadeiros pra vender, e pelo que tinha visto na internet achei que ia vender tudo e que seria um sucesso, só que não!

Fui com 100 brigadeiros e voltei com todos.

NÃO VENDI R$1

Á todos a quem eu oferecia meu brigadeiro, diziam não, tomei uns 50 não aquele dia.

Mas sabe quando a vontade de vencer era maior?

Simplesmente ao invés de baixar a cabeça, voltei pra casa, e comecei a analisar o que eu havia feito de errado.

O ERRO:

Lá estava eu, sentada na cadeira da cozinha olhando pra geladeira branca da minha mãe buscando uma resposta para o erro… ATÉ que eu achei!!!!

O erro era que só na minha faculdade tinha mais umas 14 pessoas que também vendiam brigadeiros, ou seja, tinha concorrência ali, e eu estava começando e não era nada conhecida.

OK, O QUE FAZER AGORA?

Eu tinha duas opções:

1-) Parar de fazer doces, desistir por que a concorrencia era alta.

2-) Trocar meu produto por um produto novo e delicioso.

SIM, EU ESCOLHI A OPÇÃO 2, e deu certo:

Decidi então em aprender a fazer um produto que eu iria ganhar destaque e as pessoas iam amar.

Fui até a famosa internet, e comecei a pesquisar,e vi que tinha um produto em alta:

GELADINHOS GOURMET!

Quando vi aquilo confesso que não botei fé, pensei assim:

“Isso só vende em dia de calor!”

E esqueci a ideia por enquanto.

Na semana seguinte fui para uma festa de aniversário da minha amiga Júlia.

E na mesa de docinhos ao invés de ter brigadeiros, trufas, e todas aquelas guloseimas tinha adivinha o que? EXATAMENTE, GELADINHOS GOURMET!

Fiquei de cara com a criatividade, quem foi o genio ou genia que pensou em fazer aquilo?

Fui e perguntei pra Júlia onde ela comprou aqueles geladinhos, pois alem de a decoração ter ficado linda, o produto era muito gostoso!

Ela me disse:

“Carol, tem uma moça na minha rua que faz pra vender. E ela arrebenta de vender no calor e ate no Frio, agora ela vive só de geladinhos.”

OPA… PARECE QUE ME ENGANEI:

Lembra que eu falei que não dei tanta importancia ao geladinho? Pois bem agora eu estava MEGA empolgada para fazer e vender. É um produto barato de se fazer então logo corri pra casa e já mandei ver nas receitas.

Preparei uns 30 geladinhos, era apenas um teste por isso não fiz muitos!

Cada geladinho me custou R$0,50 pra se fazer, e meu preço de venda foi de R$3,00.

Embalei, congelei e no dia seguinte fui pra facul vender!

Na hora do meu intervalo, peguei meu isopor, e comecei a oferecer pro pessoal da minha sala, confesso que fiquei nervosa no começo.

Mas de repente uma pessoa comprou, logo em seguida outra e quando vi tinha fila na minha frente pra pegar o produto.

DINDIN PRO MEU BOLSO:

Em 22 min eu vendi TODOS. No total em um dia deu R$90,00, mas sabe o que era o melhor?

As pessoas se interessaram tanto que fizeram encomendas pro dia seguinte!

FOI UM SUCESSO TOTAL:

Bom, voltei pra casa, fiz mais geladinhos, preparei as encomendas, dessa vez fui pra facul com 64 geladinhos, e o legal: todos já estavam vendidos, era só entregar pros clientes, ganhei mais de R$191,00 esse dia.

E assim foi, até que no final do mês, fiz as contas e pimba!!!

CONSEGUI R$5.000 GRAÇAS A AQUELES GELADINHOS!

Façam geladinhos gourmet para vender.

Pra te ajudar, vou deixar abaixo uma aula onde eu liberei 3 receitas top de geladinhos gourmet!

CLIQUE AQUI PARA VER AS 3 RECEITAS DE GELADINHOS

O mais legal é que esse é um produto fácil para vender, e cabe em qualquer época do ano!

Oii, aqui é a Carol, tudo bem? Olha só, como você viu vou te passar as melhores receitas de doces gourmet, eu mesma testei todas e posso afirmar que além de deliciosas são excelentes para vender.

Fique comigo, pois no final deixei um presente para você!!

Brigadeiro de Caipirinha:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de manteiga com sal
• 50 ml de cachaça envelhecida ou vodka
• 1 colher (de sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite condensado em uma panela no fogo.
2. Adicione a manteiga.
3. Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela).
4. Tirar do fogo e adicionar a cachaça/vodka.
5. Adicione a cachaça/vodka e o suco de limão e misture.
6. Deixar esfriar e enrolar.

Brownie Tradicional:

Ingredientes:

• Manteiga sem sal (100g ou 8 colheres de sopa)
• Chocolate meio amargo picado ou cortado em pequenos pedaços (180g)
• Açúcar (135g ou ¾ de xícara)
• Açúcar mascavo (90g ou ½ xícara)
• Ovos (3 unidades)
• Extrato de baunilha (1 colher de chá)
• Sal (½ colher chá)
• Cacau em pó (20g ou 2 colheres de sopa)
• Farinha de trigo (105g ou ¾ de xícara)

Modo de Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma forma (de aproximadamente 20x30cm) com papel manteiga.
3. Derreta a manteiga e o chocolate (use o forno de microondas para facilitar mas com cuidado para não queimar. Derreta 30 segundos, mexa a mistura e volte a derreter novamente e mexa até estar completamente derretido. Ou derreta em banho-maria).
4. Coloque os açúcares na mistura de chocolate e manteiga derretidos e mexa bem.
5. Adicione os ovos um de cada vez e bata bem após cada ovo inserido.
6. Acrescente a baunilha.
7. Coloque o sal e o cacau em pó.
8. Adicione a farinha e misture bem.

PALHA ITALIANA DE BICHO DE PÉ:

Ingredientes:

• 395g de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de Quick morango (pode ser substituído por gelatina de morango)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite com alto teor de gordura
• 100g de biscoito de leite triturado grosseiramente
• Açúcar refinado o quanto baste para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Forre o interior de uma fôrma retangular pequena com papel manteiga e reserve.
2. Numa panela média de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, o quick de morango e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone, até que a massa desgrude do fundo da panela. Adicione, então, os biscoitos triturados e os incorpore à mistura.
3. Quando atingir o ponto, desligue o fogo, despeje o conteúdo na fôrma forrada, espalhe a massa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
4. Passado o tempo, retire a massa da assadeira e, com uma faca afiada, corte quadradinhos do tamanho que desejar. Envolva os cubinhos com açúcar e sirva a seguir.

GELADINHO GOURMET- LEITE NINHO:

Olha, você não tem noção, eu estou fazendo muito dinheiro e sucesso com essas receitas! E a campeã de vendas é a de Leite Ninho!

Ingredientes:

• 4 colheres (de sopa) de leite Ninho ou Itambé (leite em pó)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 caixa ou lata de leite (use a de leite condensado para medir)
• 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo.
2. Coloque em saquinhos.
3. Leve para gelar de uma dia para o outro.

RECEITA 5 + PRESENTE:

Seguinte, eu decidi fazer melhro do que postar só uma receita. Pras que voce que leu ate aqui, vou deixar abaixo um CURSO GRÁTIS para você fazer.

Neste curso eu vou te ensinar receitas lucrativas, ou seja, apenas as receitas que são as melhores pra vender, e o melhor é que eu ensino tudo online e de graça.

CLIQUE AQUI PARA ACESSAR O CURSO

Te vejo dentro do curso! Espero que te ajude viu querida?

Beijos da Carol

Oiii, aqui quem fala é a Carol, e hoje eu vou te dar algumas dicas por onde você pode começar para criar o seu negócio em casa fazendo doces gourmet.

Fique comigo até o final para sair daqui craque nos negócios e ganhar dinheiro de verdade com esse maravilhoso mercado.

DICA 1:

Comece com o que você tem HOJE.

Não importa se você tem poucas panelas, panelas velhas, ou utensilios que não são profissionais.

Apenas comece, 90% das mulheres TRAVAM nessa hora, mas eu penso da seguinte forma:

Se você não começar com o que você tem, esperando um momento certo onde voce vai ter os materiais certos, você NUNCA vai começar.

É claro que se você precisar realmente de alguma coisa fundamental pro negocio rodar, compre, mas não se prenda muito a isso, pois é assunto para a dica 2:

DICA 2:

Equipamentos básicos para produzir qualquer tipo de doce gourmet:

Panelas (Não importa se é velha ou moderna, pequena ou grande.)

Liquidificador ou até um Mixer

Batedeira, mas não precisa ser uma planetária da Walita que custa horrores não, uma semi nova ou ate usada já te ajuda no começo.

Fogão

E algumas formas, de qualquer tamanho, recomendo médias e grandes.

Para quem for fazer bolos, comprar formas de tamanho pequeno médio e grande, pode ser uma ou duas de cada, lembra que você tá no seu começo e não tem uma super produção que precise de algo realmente grande.

DICA 3:

Domine as redes sociais, ou seja, aprenda a usar facilmente a ferramenta, seja o Face, Insta e por ai vai.

No começo sei que estamos sem grana para investir em propagandas melhores, então a saída é você mesma ir nos grupos da sua região.

Mas escolha grupos de brechós, de trocas, feira do rolo e etc. E publique lá suas fotos dos doces, e sempre faça uma legenda bonita, com emoji, português correto e com o numero de contato para encomendas.

Poste todos os dias ou pelo menos um dia sim, dia não para ter clientela. Eu comecei assim, e nada impede de voce fazer o mesmo, né?

DICA 4:

Os seus ingredientes tem que ser de qualidade. Mas coloque na sua cabeça que: Nem sempre o mais caro é o melhor.

Atualmente por exemplo, o leite condensado ITALAC ou PIRACANJUBA está com uma qualidade boa, e seu preço barato, então o segredo não é pagar caro, e sim a melhor marca.

Sem contar que o que mais conta na hora de fazer um doce é sua produção: Acertar o ponto do chocolate, montar de forma bonita, e por ai vai.

E agora eu quero falar com você sobre o quanto investir:

DICA 5:

Bom, quando eu comecei eu tinha apenas R$50 para comprar ingredientes e fazer alguns brigadeiros gourmet para vender.

Então fui no super mercado, comprei uma caixa de leite condensado, granulado, forminha e saquinho de embalagem, gastei toda minha economia.

Consegui produzir mesmo assim 50 unidades de brigadeiro tradicional, sai para vender na rua por R$2,00, com um custo de produção de R$1 por unidade.

Acredite se quiser, em menos de 3 horas eu ja havia vendido TUDO, tendo um faturamento total de R$100, com 100% DE LUCRO (R$50).

Então posso afirmar que você pode sim investir R$50 no seu começo, o maior segredo será reinvestir seu lucro em mais ingredientes, produzir mais doce e sair para vender, e por ai vai, entendeu a lógica?

DICA 6 (BÔNUS+PRESENTE):

Chegamos ao fim de mais uma aula, e para recompensanr você que leu ate aqui, quero te presentear com um curso grátis de receitas de doces gourmet.

Neste curso você vai encontrar não só receitas, mas alguns bônus sobre como vender, e por isso acredito que vai te ajudar muito.

CLIQUE AQUI PARA PEGAR SEU CURSO

Chegamos ao fim de mais uma aula qui no meu blog.

Espero que tenha te ajudado de alguma forma.

Beijos da Carol

Aprenda a lucrar com o calorzão e faça uma renda extra

Pra quem não conhece, geladinho, bidu, chup-chup ou sei lá como você chama, é simplesmente um sorvete feito no liquidificador e colocado em saquinhos.

E o melhor de tudo é que o preço para produzir o geladinho gourmet é MUITO baixo.

Vamos as receitas:

Geladinho com Casquinha de Chocolate:

Ingredientes:

• 500ml de leite
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 pacote de coco ralado
• 500g de Chocolate derretido de boa qualidade

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;
2. Bata tudo por cerca de 2 minutos; Reserve;
3. Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro ou em um saquinho normal (limpo) com a pontinha cortada;
4. DICA: você também pode usar uma daquelas bisnagas de katchup.
5. Em seguida encha o saquinho de geladinho com o chocolate derretido até aproximadamente 2 dedos.
6. DICA: cerca de 20g de chocolate derretido para cada geladinho.
7. Aperte o saquinho de geladinho, espalhando o chocolate, deixando sem chocolate apenas a parte que irá dar o nó.
8. DICA: não deixe bolhas de ar.
9. Em seguida, coloque um funil na boca do saquinho de geladinho e encha com o liquido que foi batido;
10. DICA: o segredo é fazer tudo bem rápido; depois que você colocar o chocolate e espalhar, imediatamente já coloque o liquido de uma só vez, sem dar pausas.
11. OBS: é nessa hora que o segredo acontece, o chocolate fica por fora e o liquido por dentro, não tem como errar!
12. Faça um nó na ponta e leve ao congelador ou freezer por cerca de 4 hora ou até congelar.

Geladinho de Oreo:

Ingredientes:

• 8 biscoitos Oreo
• 1 lata de leite condensado
• 250ml de leite
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o leite.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Adicione os biscoitos de Oreo e bata até o ponto desejado, se você preferir que fique com pedacinhos, bata menos.
4. Em seguida, com a ajuda de um funil, encha os saquinhos de geladinho dê um nó.
5. Leve ao congelador por cerca de 3 horas ou até endurecer.

Geladinho de Nutella com Ninho

Ingredientes Base:

• 1 lata e meia de leite condensado (600g)
• 1 litro e meio de leite (eu usei o integral)

Ingredientes Geladinho:

• 3 colheres (sopa) de leite ninho
• 1 colher (chá) de nutella para cada geladinho
• 400 ml da receita base

Modo de Preparo Base:

1. Bata tudo no liquidificador ou misture numa travessa.
2. DICA: Essa é uma base para varias receitas de geladinho gourmet, ai se desejar você pode mudar o sabor, como por exemplo chocolate, Óreo, Ovomaltine e etc..

Modo de Preparo Geladinho:

1. Coloque a Nutella dentro de um saquinho grande para fazer um bico igual de confeitar, isso facilitará na hora de colocar a Nutella dentro do saquinho de geladinho.
2. Em seguida coloque uma porção equivalente a uma colher de sopa de nutella dentro dos saquinhos de geladinho.
3. Espalhe por todo o saquinho puxando a nutella para dentro.
4. Em seguida misture o leite ninho com a receita base.
5. Com a ajuda de um funil encha os geladinhos com essa mistura.
6. Finalize dando um nó e levando ao congelador.

DICA BÔNUS:

Geladinho gourmet é hoje um dos produtos que eu mais vendo, e também é o que eu mais ganho dinheiro, lembra que eu falei que é BARATO fazer essas receitas?

E o maior segredo para vender, é simplesmente tirar fotos bem chamativas, como as que você viu aqui, e postar nos grupos da sua região.

Principalmente no calor, vai chover cliente querendo provar seu geladinho.

Anuncie ai nos grupos e você vai ver o quanto de gente se interessa em comprar, é um produto gostoso e que no calor faz qualquer pessoa comprar de você.

Estratégia para vender brigadeiro, bolo no pote, bolo caseiro ou seja lá qual é o seu produto!

Oiii minha flor, aqui quem fala é a Carol. E neste artigo eu quero te falar formas de como você pode trazer mais clientes pro seu negócio, e ganhar dinheiro.

Saber fazer receitas não adianta nada, você que tem o sonho de ser confeiteira, saiba que: VENDER É A ALMA DO NEGÓCIO!

Vamos ás dicas, e particularmente, a terceira dica é a que mais me deu resultado.

1- FOCA NA EXPERIÊNCIA DO SEU CLIENTE.

O foco tem que estar todo em cima do seu cliente, na hora que for fazer seu doce, use os ingredientes de qualidade, faça uma embalagem bem bonita, e realmente invista tanto dinheiro e tempo em achar um produto que realmente faça seu cliente AMAR e comprar mais de você.

Esqueça focar em você, no teu lucro, gere para o seu cliente um produto ÓTIMO, o dinheiro virá como consequência pra você.

2- Aparência é tudo:

Como disse acima, invista tempo e dinheiro em achar uma embalagem e produto ideal.

Segue umas dicas para você ter uma embalagem que deixa seu produto com uma aparência chamativa:

• Transparente, que dê pra ver o produto
• Laços e cartões junto com a embalagem ajudam a deixar mais bonita
• Fácil do cliente abrir.

E não é só a embalagem que tem que estar bonita não viu, a sua imagem tem que passar credibilidade para o cliente. Por isso, sempre que for entrar em contato pessoal com o cliente, vá sempre com um sorrisão no rosto, cabelos presos, roupas claras.

Não sei o porque, mas roupas claras dão ao cliente a impressão de higiene, e se o cliente sentir que você é higiênica, ele sempre vai comprar de você.

3- Como Vender e Ganhar dinheiro:

Você pode anunciar em grupo do facebook que tem ai na sua região, tirando fotos bem bonitas e visiveis do seu produto, e com uma legenda bem top, deixando sempre seu WhatsApp para encomendas.

Lembra que eu falei que esta era a dica que eu mais achava fundamental? Pois bem, por que aqui eu quero te presentar com um CURSO GRÁTIS.

É um guia onde você vai aprender mais de 5 técnicas para você vender, clique abaixo e acesse já!

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4- Onde tem gente tem dinheiro:

O maior segredo para você vender seus doces é simplesmente você anunciar e ir vender onde tem um fluxo bem grande de gente.

Dá pra você sair pra rua vender em pontos de ônibus, rodoviárias, portas de escolas e por ai vai, aquela estrategia de porta em porta é ultrapassada, hoje em dia ninguém vai abrir o portão de casa para te atender.

Semáforos também são uma ótima opção, mas é necessário perder a sua vergonha, para isso eu sempre dou a seguinte dica para perder a vergonha:

“Quando sair pra vender, coloque em mente a pessoa que você mais ama, e faça por ela esse esforço.”

Falo mais sobre isso curso grátis AQUI.

Espero que tenha gostado. É uma aula breve, porém no curso grátis que eu indiquei você vai se aprofundar muito mais.

Beijos da Carol no coração.

Tudo o que você precisa saber para trabalhar com os bicos de confeitar e deixar seus doces lindos.

Se você quer deixar o seu doce mais bonito, com uma decoração chamativa, saber trabalhar com bicos de confeiteiro é indispensável, ele vai ser o responsável por fazer bolos, tortas, cupcakes e etc ficarem com uma decoração impecável e digno de receber elogios.

Mas muita gente acha que bico de confeitar é um bicho de 7 cabeças, por isso eu to criando esta mini aula para te ensinar o jeito certo para ficar profissional na arte de confeitar. Segue essas dicas abaixo:

#1- Como colocar o bico no saco de confeitar:

Corte a ponta de saco de confeitar para que o bico possa ficar com a ponta para fora.

Coloque o bico por dentro do saco, se necessário use algo para amarra-lo. Ou, procure comprar um adaptador, como o da imagem acima, onde uma parte do adaptador vai dentro do saco, e o bico se rosqueia na parte de fora.

Na hora de encher o saco de confeitar, use uma espátula para te ajudar.

#2- Qual marca, e tipo de bico usar?

O tipo de bico SEMPRE tem que ser de INOX, e eu vou te explicar o porque:

Bicos de plástico simplesmente tende a durar menos, pois plastico dura menos que o inox, e sem contar que para limpar, o bico de confeitar feito de inox é mais higiênico.

Marca: Eu amo e indico as marcas Mago e da Wilton

#3- As diferenças e para que serve cada bico:

Perlê: O mais utilizado. Seu formato redondo e liso permite fazer pingos, linhas, rendas, desenhos, contornos, pontos, cordões e até mesmo letras na hora de decorar.

Serra (ou cesta): Tipo de bico que forma um formato drapeado. Ele é muito utilizado para passar ao redor do bolo ou colocar cobertura, servindo como um ótimo nivelador. Assim como o nome diz, ele também é capaz de fazer tiras, reproduzindo aquele efeito de cesta de palha. Fica lindo!

Pitanga aberta (ou estrela aberta): com um formato redondo e serrilhado, esse bico é ideal para fazer lindas rosas grandes, contornos, efeitos de ondas ou conchas. Lembrando que para fazer o efeito concha, a dica é colocar o bico de confeiteiro na diagonal, trazendo-o para frente com movimentos de vai-e-vem.

Pitanga fechada (ou estrela fechada): assim como a pitanga aberta, ela também pode produzir belas conchas, estrelas e flores menores — porém mais delicadas e detalhadas por se tratar de um bico com uma circunferência menor.

Folha: como o próprio nome já fiz, é um bico perfeito para fazer efeitos de folhas em rosas. Com seu formato chato e pontudo, também permite fazer babados, dando um visual incrível aos bolos e doces.

Pétala: para quem quer caprichar em um doce cheio de flores, o bico pétala ajuda a fazer lindas… pétalas! Rosas e demais flores ficarão impecáveis com esse bico. A pressão que você vai utilizar no saco de confeitar vai permitir que você varie nas pétalas.

Babado com acabamento: como o próprio nome já diz, esse bico é ideal para fazer acabamentos delicados e bem detalhados, formando um efeito de babado ao redor dos bolos e deixando com belo visual clássico.

Chuveirinho: para os apaixonados por confeitaria, o bico chuveirinho garante detalhes incríveis, permitindo fazer o efeito grama, que dá um charme a mais para os bolos — ainda mais se for temático, né? Esse bico também permite fazer acabamentos, deixando os doces ainda mais bonitos.

#4- Aplicação, como fazer isso:

Faça uma leve pressão no saco de confeitar para que possa sair melhor a cobertura, glace ou o que você tiver usando.

Sempre use a mesma pressão do começo ao fim, não mude, para evitar que fique desproporcional.

Aqui vai outra dica: para cobrir bolos eu opto por chantininho do que qualquer outra cobertura. O chantininho é mais consistente.

#5- Qual bico começar, o caminho mais fácil:

Comece usando o bico de confeitar pitanga aberta, nele você vai conseguir ter um controle maior sobre o quanto sai, e aos poucos pegando o jeito de manusear.

Lembrando que só se alcança a perfeição treinando, você não vai acertar de primeira, mas com treino é mais fácil o caminho.

Eai gostou das dicas? Espero que sim!

Beijo da Carol no coração ❤

Receitas deliciosas que vão fazer você ter muito sucesso!

O que é um doce fino?

É nada mais nada menos do que doces enfeitados, vamos dizer bem ao pé da letra, um doce fino é um docinho mais chique que os outros.

Tem uma decoração mais bonita, mais delicada, tanto que você pode notar na imagem que coloquei acima o tanto que é diferente um doce fino para um doce gourmet.

Receita Camafeu:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de nozes moídas
• 500 gramas de açúcar de confeiteiro
• ⅓ xícara de leite
• nozes para decorar

Modo de Preparo:

Bombom de Caramelo:

Ingredientes:

• 1 quilograma de chocolate amargo ou meio-amargo para sobremesas
•  500 gramas de chocolate branco para sobremesas
•  200 gramas de açúcar mascavo
•  200 gramas de creme de leite
•  200 gramas de manteiga com sal
•  100 mililitros de Brandy (opcional)

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo baixo a manteiga e, quando derreter, acrescente o açúcar e fique mexendo por 4 minutos, enquanto ferve;
2. Desligue o fogo e, sem parar de mexer, adicione o creme de leite pouco a pouco (cuidado porque irá espirrar);
3. Seguidamente adicione o chocolate branco picado e fique mexendo até derreter por completo. Desligue o fogo, espere ficar em temperatura ambiente e adicionar o Brandy se quiser;
4. Pique o chocolate escuro e derreta em banho-maria. Espalhe o chocolate derretido em forminhas para bombom e reserve na geladeira por 10 minutos;
5. Adicione o recheio, cubra com chocolate escuro e reserve na geladeira por 30 minutos. Depois disso o bombom de caramelo salgado está pronto para decorar a gosto e embrulhar. Simplesmente irresistível!

Doce no Copinho:

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 160 gramas de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de margarina
• confeitos de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo baixo com chocolate e a manteiga. Mexa sempre até que o chocolate derreter por completo e se misturar com a manteiga;
2. Adicione o leite condensado e continue mexendo para conseguir uma consistência de brigadeiro mole – não precisa esperar que o brigadeiro descole da panela, o brigadeiro deverá ficar cremoso;
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa para misturar;
4. Coloque porções do brigadeiro em copinhos (de preferência transparentes e de 30ml) e reserve na geladeira por 1 a 2 horas;
5. No momento de servir decore com confeitos de chocolate.

Brigadeiro Gourmet Branco:

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres de sopa de gotas ou pastilhas de chocolate branco
• 6 colheres de sopa de creme de leite (sem soro)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
• 2 gemas de ovo

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, o creme de leite e as gemas na panela em que irá preparar o brigadeiro, sem levar ao fogo ainda – este é um truque para que o brigadeiro não fique tão puxa-puxa nem mole demais (o que geralmente acontece com os brigadeiros brancos);
2. Adicione os restantes ingredientes à panela e leve ao fogo médio-baixo. Fique mexendo até ferver, depois baixe o fogo e mexa por mais 10 minutos, até virar uma massa de brigadeiro encorpada;
3. Retire para uma travessa ou prato untado e deixe esfriar.
4. Quando a massa do brigadeiro branco gourmet estiver em temperatura ambiente, modele bolinhas de brigadeiro;
5. Confira um toque final caprichado passando as bolinhas em coco fresco ralado, amêndoa picada, raspas de chocolate branco ou confeitos brancos. Experimente e delicie todos!

Goiabada com Cream Cheese:

Ingredientes:

• 1 quilograma de goiabada
• 500 gramas de queijo cremoso (cream cheese)

Modo de Preparo:

1. Corte a goiabada em porções individuais no formato que desejar (podem ser triângulos, discos, corações… corte usando uma faca ou cortadores de biscoito). Reserve;
2. Bata o queijo na batedeira até ficar cremoso;
3. Coloque o cream cheese num saco de confeiteiro e adicione aos pedacinhos de goiabada;
4. Adicione decoração a gosto e reserve na geladeira até ao momento de servir.

DICAS FINAIS:

Use ingredientes de EXCELENTE qualidade, o principal diferencial destes docinhos para o resto, é que esses aqui usam ingredientes de 1ª mão.

Outra coisa:

Na decoração, capriche bastante para impressionar!

Muito obrigado por ler até aqui. Beijos da Carol. Se gostou mostre para mais pessoas